蔬菜作物具有根系淺、根系吸收能力弱等營養特性，且生長周期短，施用化肥增產效果明顯，但使用蔬菜專用肥不僅不會影響蔬菜產量，而且會提高蔬菜品質，提升口感，維護人體健康。

蔬菜是人類生存不可缺少的食品，它豐富的營養對人體健康有著不可替代的作用。隨著人們生活水平的提高，蔬菜需求逐年上升，尤其是有機蔬菜概念的提出，更使人們在對產量追求的基礎上，對品質更是要求更為嚴格，吃上放心菜，吃出風味的呼聲越來越高。

為了滿足迅速增長的人口對食品需求的增長，化肥對蔬菜產量的提升作用不容置疑，但過量施肥相反會造成作物產量的降低，還可能引起農業生態環境的污染，更不利于提高農產品質量。再加上農藥的使用，造成了食品和環境的污染，而農業污染中主要就是化肥和農藥。

蔬菜專用肥之所以誕生，是因為經過以往對比試驗表明，有機肥與無機肥配合施用對作物生長的效果較好，并且有機、無機肥料配施可協調平衡養分供應，滿足作物整個生育期對養分的需求。通過有機肥設備生產的有機無機復混肥對提高蔬菜產量和品質、減少化肥浪費、改良環境質量均能產生有益的影響，而且不同的有機無機肥配比會產生不同的效果，于是誕生了洋蔥專用肥、豆角專用肥、韭菜專用肥等等，以更具體地針對根、果實、葉等等。

相對化肥，蔬菜專用肥的使用其實并不會對產量造成大的影響，而且提升了蔬菜品質，例如可溶性糖、維生素C和蛋白質含量都有所提高，更是有利于硝酸鹽含量的降低。因為食品中的硝酸鹽過量的話是會影響人體健康的，尤其是在人體內它還會還原成亞硝酸鹽，而硝酸鹽含量與氮素化肥的施用量呈正比，過量施用氮肥必然會導致蔬菜硝酸鹽累積，最終超標。

蔬菜專用肥提高了化肥的利用率，保證蔬菜產量，改善蔬菜品質，為栽培無公害有機蔬菜以及改善環境質量有著不可磨滅的作用。